Eiweiß-Mangel vorbeugen – So kombinierst du dein Essen richtig

Eiweiße, auch Proteine genannt, sind für unseren Körper lebenswichtig. Die darin enthaltenen Aminosäuren erfüllen zahlreiche Funktionen, insbesondere für die Gesundheit von Zellen, Muskeln und auch Faszien. Eine ausgewogene Proteinzufuhr ist daher essenziell, damit unsere Muskulatur allen Bewegungen des Alltags standhalten kann. 

Dieses Wissen hat sich mittlerweile stark verbreitet, weshalb gerade Profi- und Hobby-Sportler besonders eiweißreich essen. In Wahrheit kommt es jedoch weniger auf die Menge, sondern viel eher auf die richtige Zusammensetzung der Aminosäuren an. Unser Körper muss die mit der Nahrung aufgenommenen Eiweiße nämlich möglichst leicht in körpereigene Proteine umwandeln können. Nur so kann er neue Zellen bilden, Muskeln erhalten oder sie sogar aufbauen.

Welche Lebensmittel du kombinieren solltest, um einen Eiweiß-Mangel auszuschließen, und warum dir tierische Eiweiße eher schaden als helfen, erklärt dir Ernährungsmedizinerin Dr. Petra Bracht im Video. 

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