Vor vier Jahren ließ Sternekoch Johann Lafer seine Kniearthrose von Roland und Petra behandeln. Das veränderte sein Leben, wie er selbst sagt. Aus der Erfahrung entstand ein gemeinsames Buch über Ernährung bei Arthrose. Nun legen die drei nach: Ihr neues Buch heißt „Essen gegen Schmerzen“ und steckt voller Genuss-Rezepte.
Verfasst am Datum 02.08.2023
Lesedauer: 5:00 Min.
Als er das erste Mal von Liebscher & Bracht hörte, war Johann Lafer skeptisch. Den Tipp einer Bekannten, wegen seiner Kniearthrose doch mal die Übungen auszuprobieren, wollte er lieber ignorieren. Heute ist der bekannte österreichische Sternekoch froh, dass er seine Vorurteile über Board geworfen und sich mit Petra und Roland getroffen hat:
„Ich habe für mich eine Möglichkeit gefunden, meine Lebensqualität zu verbessern.“
Was Johann Lafer meint, ist die Kombination aus Bewegung und Ernährung. Vor vier Jahren ließ er sich von Roland Übungen bei Kniearthrose zeigen und stellte seine Ernährung auf Anraten von Petra um: Privat kocht Johann seitdem vor allem pflanzlich. Eine weitere Operation am Knie blieb ihm dadurch erspart.
Diese lebensverändernde Erfahrung möchte er mit anderen teilen. Deshalb haben Roland, Petra und Johann Lafer jetzt ihr zweites gemeinsames Buch veröffentlicht. Es heißt „Essen gegen Schmerzen“.
Unser neues Buch mit Johann Lafer:
Essen gegen Schmerzen
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Essen gegen Schmerzen – geht das überhaupt?
„Wir erklären Schmerzen so: Alles, was dem Körper nicht gut tut, erhöht die muskulären Spannungen“, erklärt Petra im gemeinsamen Interview. Und was Spannungen senken kann, tut dem Körper wiederum gut. Das geht über Bewegungsübungen, aber auch mit der richtigen Ernährung.
Denn es ist erwiesen, dass pflanzliche Ernährung bei Schmerzen am Bewegungsapparat helfen kann. Und dass das nicht nur gesund ist, sondern auch extrem lecker sein kann, zeigt das neue Buch „Essen gegen Schmerzen“. Dafür hat Sternekoch Johann Lafer höchstpersönlich den Kochlöffel geschwungen:
- Im Buch stecken 90 raffinierte vegane Genuss-Rezepte von Sternekoch Johann Lafer, die du einfach nachkochen kannst.
- Alles, was du über Ernährung und Schmerzen wissen musst, hat Dr. Petra Bracht aus ihren über 35 Jahren Erfahrung in der Ernährungsmedizin zusammengetragen.
- Um deine Schmerzen durch Bewegung loszuwerden, findest du im Buch ein Rundum-Übungsprogramm zum Nachmachen – entwickelt von Schmerzspezialist Roland Liebscher-Bracht.
„Ich war richtig geflasht!“
Eine pflanzlich basierte Ernährung ist ballaststoffreich, versorgt den Körper mit wichtigen sekundären Pflanzenstoffen und kann vor Übersäuerung schützen. Nach ärztlicher Einschätzung muss man dafür nicht einmal vollständig vegan leben: „Aus gesundheitlicher Sicht sind 90-95 % vegane Ernährung ausreichend“, sagt Petra.
Da geht auch Genussmensch Johann mit. Doch neben der Ernährung war es auch die Bewegung, die ihn schmerzfrei werden ließ: Die Übungen, die Roland ihm vor vier Jahren zeigte, macht er noch heute. „Ich war richtig geflasht, als ich gesehen habe, wie beweglich Johann geworden ist“, freut sich Roland. Vor vier Jahren sah das noch anders aus.
Lebensmittel sind Medizin
Dabei können wenige Minuten am Tag schon ausreichen, um die natürliche Beweglichkeit des Körpers wiederherzustellen und Spannungen zu senken. Mit welchen Übungen das geht und wie Lebensmittel zur Medizin werden, die bei Schmerzen helfen können, verraten Roland, Petra und Johann Lafer im gemeinsamen Buch „Essen gegen Schmerzen“.
Johann hat es geholfen:
„Ich bin sehr dankbar, dass ich diese Chance durch euch bekommen habe.“
Probier auch du es aus. Das neue Buch „Essen gegen Schmerzen“ gibt es jetzt im Buchhandel:
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