© Olena Yermenko Photos

Du hast oft mit Sodbrennen zu kämpfen und suchst nach Gerichten, die magenschonend und lecker zugleich sind? Dann ist dieser Bulgur-Salat perfekt für dich. Abgesehen davon, dass der Salat superschnell zubereitet ist und deinen Magen nicht belastet, überzeugt die wertvolle Haupt-Zutat: Bulgur enthält wichtige Nährstoffe wie verschiedene B-Vitamine, die Mineralstoffe Kalzium und Magnesium und nicht zuletzt Energie in Form von Kohlenhydraten. Als Vollkornprodukt ist es zudem sehr ballaststoffreich und sättigend. Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Zutaten (für 2 Personen):

  • 200 g Bulgur
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • Meersalz
  • 1/2 Bund Minze
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • Dressing: 5 EL Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Meersalz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel

So geht’s:

  1. Den Bulgur nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und zur Seite stellen.
  2. Die Petersilie und Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter fein hacken.
  3. Tomaten waschen, den Stiel entfernen und den Rest in feine Würfel schneiden und
  4. für das Dressing: alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
  5. Die Tomaten, Kräuter und Granatapfelkerne mit dem abgekühlten Bulgur vermischen und das Dressing dazugeben.

Alles, was du für deine Küche brauchst: Hol dir unsere vegane Einkaufsliste kostenlos in dein E-Mail-Postfach!

In der Einkaufsliste enthalten:

  • vitaminreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Salate
  • das beste Getreide und Pseudogetreide
  • die ultimativen pflanzlichen Proteinquellen sowie gesunde Fettlieferanten
  • allerlei Gewürze und Kräuter mit gesundheitsfördernder Wirkung

Die beste Einkaufsliste für deine veganen Basics

Lade dir jetzt unsere kostenfreie vegane Einkaufsliste runter und sei in der Küche bestens ausgestattet!

Gib deine E-Mail-Adresse an, um die Einkaufsliste herunterzuladen:

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Wenn du dich für gesunde Ernährung interessierst, lies hier weiter:

Fasten: Gesund bis ins hohe Alter

Lerne die Vorteile verschiedener Fasten-Methoden kennen und erfahre, wie dadurch Krankheiten, Schmerzen und andere Beschwerden besser heilen können.

Mehr erfahren
Eine Frau mit hochgesteckten Haaren blickt seitlich zu einem kleinen Einkaufskorb auf ihrer Handfläche. In diesem liegen Tomaten, Paprika, eine Gurke und grüne Blätter.

Vegan essen: 7 Tipps für Einsteiger

Du möchtest dich gerne vegan ernähren und dabei lecker essen? Wir geben dir sieben Tipps, die dich satt und gesund durch den Alltag bringen – ganz ohne Verzicht.

Tipps abholen
Ein junger Mann hält einen Wecker mit seinen Zähnen fest. In den Händen hält er Messer und Gabel bereit, um zu essen.

Intervallfasten in der Forschung

Intervallfasten gegen Schmerzen? Wir stellen dir die 16:8-Methode ausführlich im Ernährungs-Lexikon vor und verraten, wie Fasten deine Selbstheilungs-Kräfte ankurbelt.

Jetzt lesen
Eine junge Frau hält viel Gemüse in ihren Händen und schaut zufrieden aus

Grundlagen der veganen Ernährung

Wie kann vegane Ernährung gegen Schmerzen helfen und welche Lebensmittel gehören dann auf deinen Speiseplan? Hier erfährst du alles!

Hier informieren
Ein dicker Mann sitzt unglücklich auf seinem Bett und fühlt sich müde und antriebslos

Bist du übersäuert?

Hier erfährst du, welche Symptome für eine Übersäuerung deines Körpers sprechen und wie du ihn mit den richtigen Tricks wieder ins Gleichgewicht bringen kannst.

Anzeichen kennen
Auf einem blauen Holztisch liegen verschiedene orange und gelbe entzündungshemmende Lebensmittel. Eine aufgeschnittene Orange, eine Zitrone, Karotten, Honig und Kurkuma liegen beieinander

Entzündungshemmende Lebensmittel

Welche Rolle spielt unsere Ernährung bei Zivilisationskrankheiten und welche Lebensmittel helfen gegen Entzündungen? Die Antworten erhältst du hier.

Entzündungen stoppen

Das solltest du über Liebscher & Bracht wissen:

Roland Liebscher-Bracht

So funktioniert Liebscher & Bracht – Schritt für Schritt

Hier bekommst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wenn du noch gar nicht weißt, wie die Schmerzbehandlung nach Liebscher & Bracht funktioniert und was du tun sollst.

Anleitung ansehen
Eine Frau sitzt auf einer Liege und beugt sich zu ihren Füßen. Die Beine liegen nach außen angewinkelt. Roland Liebscher-Bracht achtet auf die korrekte Ausführung.

Die besten Übungen gegen deine Schmerzen

In unserem großen Schmerzlexikon findest du zu jedem Schmerz eine ausführliche Erklärung, wie er entsteht und welche Übungen am besten dagegen helfen.

Zum Schmerzlexikon
Schmerzspezialist Roland Liebscher-Bracht zeigt Patientin, wie lange und wie oft sie die Übungen machen soll

Richtig üben und dehnen

Wie oft und wie lange solltest du unsere Übungen machen, damit du deine Schmerzen in den Griff bekommst?

Jetzt lesen
Roland Liebscher-Bracht zeigt die häufigsten Fehler beim Faszienrollen an einer Patientin

Drei Fehler beim Faszienrollen

Diese Fehler werden bei der Faszien-Rollmassage häufig gemacht. Vermeide sie unbedingt, wenn du Erfolg haben willst.

Jetzt lesen
Roland Liebscher-Bracht zeigt einer Patientin die Faszienrollen

Faszienrollen: So wird's effektiv

Wie oft solltest du eine Faszien-Rollmassage machen und in welche Richtung solltest du dabei rollen? Lies hier, wie du die besten Ergebnisse erzielst.

Jetzt lesen

Die 3 effektivsten Übungen gegen Knieschmerzen

Jetzt herunterladen und direkt mit den Übungen starten ⬇️⬇️⬇️

Ratgeber Knieschmerzen von Roland Liebscher-Bracht im Flyerformat. Zu sehen sind Titelseite und der aufgeschlagene Ratgeber.

Gib deine E-Mail-Adresse an, um den Ratgeber herunterzuladen:

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.